こんにちは、崔です＾＾

先日、セミナーで薬膳調理実習がありましたので、

ご紹介します！！

 

今回は春の薬膳３品つくりました♪

①おやき（大葉、蓮根、ハト麦粉）

②スープ（ヤングコーン、緑豆春雨）

③お茶（ハト麦茶、玉蜀髭、菊花、クコの実、天台烏薬、陳皮、棗）

春は寒暖差もあり風邪をひきやすく、また、ストレスを感じイライラしやすくなる季節です。薬膳料理を食べて体調整えましょう~＾＾＊

 

それぞれ3つの班にわかれて調理しました

ちなみに私はお茶班にしました~（簡単そうだったので……//）

 

①おやき：材料を切って、混ぜて、こねて、焼きました（笑

豚ひき肉、山芋、蓮根、大葉、豆腐、ハト麦粉、鰹節、昆布、干し椎茸、琵琶葉、陳皮、天台烏薬、なまこ粉

 

②スープ：出汁をとり、煮ました

ヤングコーン、緑豆春雨、小松菜、クコの実、鰹節、昆布、干し椎茸、牡蠣殻、なまこ粉、天台烏薬、琵琶葉、陳皮

 

③お茶：材料にお湯を注ぎ、１０分蒸らします

ハト麦茶、玉蜀髭、菊花、クコの実、棗、天台烏薬、陳皮、琵琶葉

 

完成がこちら！！！

そのままでも十分おいしいですが、わんちゃん用のレシピなので味付けしていません。醤油をかけて食べましたが、ホッとするおいしさでした～♪

 

（写真映えがいまいち……?）

 

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獣医師　崔